Карбоксиметил бета циклодекстрине многофункционално съединение, което обикновено се използва като функционален материал в области като химическо разделяне и опазване на околната среда. Има по-висока разтворимост и биосъвместимост. В сравнение с обикновения бета циклодекстрин,карбоксиметил бета циклодекстринима по-висока разтворимост във вода, което го прави по-широко приложим в доставянето на лекарства и биомедицинските области.
Карбоксиметил бета циклодекстрин, поради уникалната си молекулна структура, може да се използва в процеси на химическо разделяне, като извличане и пречистване на съединения. От гледна точка на опазването на околната среда, карбоксиметил бета циклодекстринът може да се използва и за адсорбиране и отстраняване на замърсители от водата, като помага за пречистване на водни източници.
