Циклодекстрини и тяхното приложение

Циклодекстриниса семейство от циклични олигозахариди, съставени от -(1,4) свързани глюкопиранозни субединици.Циклодекстриниса полезни молекулни хелатиращи агенти. Те притежават подобна на кафез надмолекулна структура, която е същата като структурите, образувани от криптанди, каликсарени, циклофани, сферандове и краун етери. Тези съединения, имащи надмолекулни структури, извършват химични реакции, които включват вътрешномолекулни взаимодействия, при които не се образуват ковалентни връзки между взаимодействащи молекули, йони или радикали. По-голямата част от всички тези реакции са от типа „домакин – гост“. В сравнение с всички надмолекулни гостоприемници, споменати по-горе,циклодекстриниса най-важни. Поради тяхната способност за образуване на комплекс от включване, свойствата на материалите, с които те се комплексират, могат да бъдат значително модифицирани. В резултат на феномена на молекулярно комплексообразуване компактдисковете се използват широко в много индустриални продукти, технологии и аналитични методи. Незначителните цитотоксични ефекти на компактдисковете са важен атрибут в приложения като носител на килими, храни и аромати, козметика, опаковки, текстил, процеси на разделяне, опазване на околната среда, ферментация и катализа.